The influence of phenolic acyl groups on the color of purple sweet potato anthocyanins and their metal complexes
- Julie Anne Fenger*
- , Hugo Roux
- , Rebecca J. Robbins
- , Thomas M. Collins
- , Olivier Dangles*
*Autor correspondiente de este trabajo
Producción científica: Revista › Artículo › revisión exhaustiva
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Citas
(Scopus)