Discovery of a natural cyan blue: A unique food-sourced anthocyanin could replace synthetic brilliant blue

Pamela R. Denish, Julie Anne Fenger, Randall Powers, Gregory T. Sigurdson, Luca Grisanti, Kathryn G. Guggenheim, Sara Laporte, Julia Li, Tadao Kondo, Alessandra Magistrato, Mícheál P. Moloney, Mary Riley, Mariami Rusishvili, Neda Ahmadiani, Stefano Baroni, Olivier Dangles, Monica Giusti, Thomas M. Collins, John Didzbalis, Kumi Yoshida*Justin B. Siegel*, Rebecca J. Robbins*

*Autor correspondiente de este trabajo

Producción científica: RevistaArtículorevisión exhaustiva

52 Citas (Scopus)

Huella

Profundice en los temas de investigación de 'Discovery of a natural cyan blue: A unique food-sourced anthocyanin could replace synthetic brilliant blue'. En conjunto forman una huella única.

Chemical Engineering

Food Science