Caracterización fisicoquímica de aceite de semilla de sandía (Citrullus lanatus) y melón (Cucumis melo) considerando distintos métodos de extracción

Martha Daniela Jacome Calie; Kary Víctoria Castro Holguín; Denisse Margoth Zambrano Muñoz; Karol Revilla Escobar; Jhonnatan Aldas Morejon; Roxanna Mercedes Zambrano Muñoz; Jonathan Alexander Arguello Cedeño

doi:10.15649/2346075X.3518

Caracterización fisicoquímica de aceite de semilla de sandía (Citrullus lanatus) y melón (Cucumis melo) considerando distintos métodos de extracción

Martha Daniela Jacome Calie, Kary Víctoria Castro Holguín, Denisse Margoth Zambrano Muñoz^*, Karol Revilla Escobar, Jhonnatan Aldas Morejon, Roxanna Mercedes Zambrano Muñoz, Jonathan Alexander Arguello Cedeño

^*Autor correspondiente de este trabajo

PUCE Esmeraldas

Producción científica: Revista › Artículo › revisión exhaustiva

Título traducido de la contribución	Physicochemical characterization of wander seed oil (Citrullus lanatus) and melon (Cucumis melo) considering three extraction methods
Idioma original	Español (Ecuador)
Publicación	Innovaciencia
Volumen	11
N.º	1
DOI	https://doi.org/10.15649/2346075X.3518
Estado	Publicada - 1 dic. 2023

Nota bibliográfica

Publisher Copyright:
© 2023, Universidad de Santander. All rights reserved.

Palabras clave

extraction
fatty acids
oil
refractive index
refractive index

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10.15649/2346075X.3518

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Jacome Calie, M. D., Castro Holguín, K. V., Zambrano Muñoz, D. M., Revilla Escobar, K., Aldas Morejon, J., Zambrano Muñoz, R. M., & Arguello Cedeño, J. A. (2023). Caracterización fisicoquímica de aceite de semilla de sandía (Citrullus lanatus) y melón (Cucumis melo) considerando distintos métodos de extracción. Innovaciencia, 11(1). https://doi.org/10.15649/2346075X.3518

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Caracterización fisicoquímica de aceite de semilla de sandía (Citrullus lanatus) y melón (Cucumis melo) considerando distintos métodos de extracción. / Jacome Calie, Martha Daniela; Castro Holguín, Kary Víctoria; Zambrano Muñoz, Denisse Margoth et al.
En: Innovaciencia, Vol. 11, N.º 1, 01.12.2023.

Producción científica: Revista › Artículo › revisión exhaustiva

TY - JOUR

T1 - Caracterización fisicoquímica de aceite de semilla de sandía (Citrullus lanatus) y melón (Cucumis melo) considerando distintos métodos de extracción

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