ANÁLISIS DE COMPONENTES BROMATOLÓGICOS EN EMULSIONES CÁRNICAS DE POLLO ELABORADAS CON MANTECA VEGETAL EN REEMPLAZO DE GRASA ANIMAL

JANETH PAULINA ULLOA MOREJÓN

ANÁLISIS DE COMPONENTES BROMATOLÓGICOS EN EMULSIONES CÁRNICAS DE POLLO ELABORADAS CON MANTECA VEGETAL EN REEMPLAZO DE GRASA ANIMAL

JANETH PAULINA ULLOA MOREJÓN

Producción científica: Revista › Artículo › revisión exhaustiva

Idioma original	Español (Ecuador)
Publicación	REVISTA
Estado	Publicada - 15 feb. 2018
Publicado de forma externa	Sí

Otros archivos y enlaces

https://www.eumed.net/rev/oel/2018/02/index.html

Citar esto

@article{dafbd4d47e4942baa6671620ee976573,

title = "AN{\'A}LISIS DE COMPONENTES BROMATOL{\'O}GICOS EN EMULSIONES C{\'A}RNICAS DE POLLO ELABORADAS CON MANTECA VEGETAL EN REEMPLAZO DE GRASA ANIMAL",

author = "\{ULLOA MOREJ{\'O}N\}, \{JANETH PAULINA\}",

year = "2018",

month = feb,

day = "15",

language = "Espa{\~n}ol (Ecuador)",

journal = "REVISTA",

issn = "1025-0255",

}