Rescate de Recetas con Identidad Ecuatoriana

Producción científica

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• 2024

  Antimicrobial activity and potential of the ingredients of horchata - a traditional southern Ecuadorian highlands herbal drink

  Duarte-Casar, R., Rojas-Le-Fort, M., Bailon-Moscoso, N. & Romero-Benavides, J. C., 1 ene 2024, Antimicrobials for Sustainable Food Storage. CRC Press, p. 176-201 26 p.

  Producción científica: Capítulo del libro/acta de congreso › Capítulo Libro › revisión exhaustiva

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