Proyectos por año
Perfil personal
Experiencia relacionada con los ODS de las Naciones Unidas
En 2015, los estados miembros de las Naciones Unidas acordaron 17 Objetivos de Desarrollo Sostenible (ODS) para erradicar la pobreza, proteger el planeta y garantizar la prosperidad para todos. El trabajo de esta persona contribuye al logro de los siguientes ODS:
Colaboraciones y áreas de investigación principales de los últimos cinco años
Colaboración externa reciente a nivel de país/territorio. Para consultar los detalles, haga clic en los puntos o
Proyectos
- 1 Activo
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RRIE: Rescate de Recetas con Identidad Ecuatoriana
Duarte Casar, R. (Investigador principal) & Rojas Le-Fort, E. M. (Investigador principal)
10/10/23 → 31/12/26
Proyecto: Investigación e Innovación
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Colada morada, a traditional Ecuadorian Day of the dead beverage: Bibliometric analysis and review of the biological activity of native Ecuadorian ingredients
Romero-Benavides, J. C., Duarte-Casar, R., Rojas-Le-Fort, M. & Bailon-Moscoso, N., mar. 2025, En: Journal of Agriculture and Food Research. 19, 101701.Producción científica: Revista › Artículo › revisión exhaustiva
Acceso abierto1 Cita (Scopus) -
La tradición viva como fuente de conocimiento para estudiantes de gastronomía: caso de cocina tradicional ecuatoriana
Chang-García, A. G., Balda-Valdiviezo, L. A., Parreño-García, J. O. & Rojas Le-Fort, E. M., 9 feb. 2025, En: Revista de Gastronomía y Cocina. 4, 1Producción científica: Revista › Artículo › revisión exhaustiva
Acceso abierto -
Synergies Between Green Chemistry Principles and the Sustainable Development Goals (SDGs) in Developing Eco-Friendly Pesticides
Título traducido de la contribución :Sinergias entre los Principios de la Química Verde y los Objetivos de Desarrollo Sostenible (ODS) en el Desarrollo de Pesticidas Ecológicos Producción científica: Capítulo del libro/informe/acta de congreso › Capítulo Libro › revisión exhaustiva
1 Cita (Scopus) -
Antimicrobial activity and potential of the ingredients of horchata - a traditional southern Ecuadorian highlands herbal drink
Duarte-Casar, R., Rojas-Le-Fort, M., Bailon-Moscoso, N. & Romero-Benavides, J. C., 1 ene. 2024, Antimicrobials for Sustainable Food Storage. CRC Press, p. 176-201 26 p.Producción científica: Capítulo del libro/informe/acta de congreso › Capítulo Libro › revisión exhaustiva
2 Citas (Scopus) -
Fanesca: patrones y tendencias de veinte años de búsquedas en Internet
Duarte-Casar, R. & Rojas-Le-Fort, M., 18 abr. 2024, En: Revista de Gastronomía y Cocina. 3, EE1Producción científica: Revista › Artículo › revisión exhaustiva
Acceso abierto
Actividades
- 1 Trabajo editorial
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Revista de Gastronomía y Cocina (Revista)
Duarte Casar, R. (Editor jefe) & Rojas Le-Fort, E. M. (Editor)
2022 → …Actividad: Revisión por parte de expertos de una publicación y trabajo editorial › Trabajo editorial
Prensa/Medios de comunicación
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Research from Pontificia Universidad Catolica del Ecuador Provides New Data on Agriculture and Food Research (Food uses, functional activities, and bioactive compounds of three Ecuadorian Vasconcellea fruits: Bibliometric analysis and review)
Duarte Casar, R. & Rojas Le-Fort, E. M.
5/09/24
1 elemento de Cobertura del medio de comunicación
Prensa/medios de comunicación