Perfil personal
Cuantificación de educación / académica
Doctorado, Doctor en Salud Colectiva, ambiente y sociedad, Universidad Andina Simon Bolivar Sede Ecuador
Fecha de beca: 29 sep. 2025
Experiencia relacionada con los ODS de las Naciones Unidas
En 2015, los estados miembros de las Naciones Unidas acordaron 17 Objetivos de Desarrollo Sostenible (ODS) para erradicar la pobreza, proteger el planeta y garantizar la prosperidad para todos. El trabajo de esta persona contribuye al logro de los siguientes ODS:
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ODS 1: Fin de la pobreza -
ODS 2: Hambre cero -
ODS 3: Salud y bienestar -
ODS 10: Reducción de las desigualdades
Colaboraciones y áreas de investigación principales de los últimos cinco años
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TRADICIÓN Y SOSTENIBILIDAD: IMPACTOS AMBIENTALES Y CULTURALES DE LA PRODUCCIÓN DE BEBIDAS TRADICIONALES EN TRES PAÍSES: RAICILLA EN MÉXICO, CACHAÇA EN BRASIL Y VINO DE MORTIÑO EN ECUADOR
Oviedo Chávez, A. C. (Director), Rojas González, E. W. (Investigador principal) & Delgado Noboa, A. C. (Investigador principal)
15/01/26 → 31/10/27
Proyecto: Investigación e Innovación
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TRADICIÓN Y SOSTENIBILIDAD: IMPACTOS AMBIENTALES Y CULTURALES DE LA PRODUCCIÓN DE BEBIDAS TRADICIONALES EN TRES PAÍSES: RAICILLA EN MÉXICO, CACHAÇA EN BRASIL Y VINO DE MORTIÑO EN ECUADOR
Oviedo Chávez, A. C. (Director), Rojas González, E. W. (Investigador principal), Delgado Chávez, M. A. (Investigador principal) & Schneider, K. F. (Investigador principal)
3/11/25 → 31/10/27
Proyecto: Investigación e Innovación
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DERECHO A LA EDUCACIÓN DE CALIDAD Y CONTEXTUALIZADA PARA JUVENTUDES INDÍGENAS EN ECUADOR, MÉXICO Y VENEZUELA
Oviedo Chávez, A. C. (Director), Rojas González, E. W. (Investigador principal), Delgado Chávez, M. A. (Investigador principal) & Schneider, K. F. (Investigador principal)
22/09/25 → 22/09/27
Proyecto: Investigación e Innovación
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ANÁLISIS SITUACIONAL DE SALUD INTEGRAL DE LOS ADULTOS MAYORES DE LA PARROQUIA DE CHUGCHILÁN, DEL CANTÓN SIGCHOS, PROVINCIA DE COTOPAXI-ECUADOR, DURANTE EL PERÍODO 2024
Rodríguez Clavijo, F. (Colaborador), Rojas González, E. W. (Colaborador) & Sarmiento Sarmiento, N. G. (Director)
2/06/25 → 2/06/27
Proyecto: Investigación e Innovación
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La Decolonialidad de la Gastronomía Andina en el desarrollo de las comunidades indígenas de la parroquia Chugchilán
Rojas González, E. W. (Director), Leiva Rodríguez, J. A. (Investigador principal), Andrade Zurita, M. J. (Investigador principal) & Cupuerán Arias, E. E. (Investigador principal)
17/02/25 → 31/01/27
Proyecto: Investigación e Innovación
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Relaciones ecosociales y salud territorial en comunidades indígenas: aprendizajes desde la parroquia Chugchilán, Ecuador
Rojas González, E. W., Zamora Acosta, G. & Castillo Cabay, L., 23 mar. 2026, En: Revista Mutirõ. Folhetim de Geografias Agrárias do Sul. 6, 3, p. 19 40 p.Producción científica: Revista › Artículo
Acceso abierto -
Categorization of Food Consumption Patterns in Indigenous Communities of the Quilotoa in Ecuador
Rojas, E. W., Benítez, S., Andrade, M. J., Castillo, L., Ochsner, R. & Sarmiento, N., 1 feb. 2025, En: Food Science and Nutrition. 13, 2, e4717.Producción científica: Revista › Artículo › revisión exhaustiva
Acceso abierto -
LOS SECRETOS CULINARIOS DE GUAYAMA GRANDE
Andrade Zurita, M. J. (Inventor), Cupuerán Arias, E. E. (Inventor), Rojas González, E. W. (Inventor), ARMIJOS MARIN, V. E. (Inventor), CAICEDO SANTILLAN, A. F. (Inventor), CORDOVA SUNTAXI, A. E. (Inventor), CRIOLLO SANGUANO, S. C. (Inventor), CULQUI HERRERA, G. A. (Inventor), GUAYGUACUNDO PENA, B. A. (Inventor) & MURILLO GUADALUPE, T. S. (Inventor), 25 jun. 2025, N.º de IPC QUI-067810, N.º de patente SENADI-2025-37850Producción científica: Registro de Propiedad Intelectual › Derechos de Autor
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Un enfoque comunitario vivencial del aprendizaje-servicio de la Epidemiología Nutricional en la formación de nutricionistas
EW, R., Moya, A. C. H., Bayas, C. A. S. & Flores, D. R. S., 30 abr. 2024, En: REVISTA IBEROAMERICANA DE APRENDIZAJE SERVICIO. 17Producción científica: Revista › Artículo › revisión exhaustiva
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Food assessment for pesticide's contamination in Chugchilán parish crops in Cotopaxi (Ecuador)
Oviedo-Chávez, A. C., Rojas-González, E. W., Vinueza-Galárraga, J. C., Andrade-Zurita, M. J., Sarmiento-Sarmiento, N. G. & Ochsner-Mera, R., nov. 2023, En: Journal of Food Process Engineering. 46, 11, e14345.Producción científica: Revista › Artículo › revisión exhaustiva
Acceso abierto3 !!Link opens in a new tab Citas (Scopus)
Prensa/Medios de comunicación
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Researchers at Pontifical Catholic University Target Food Science and Nutrition (Categorization of Food Consumption Patterns In Indigenous Communities of the Quilotoa In Ecuador)
4/03/25
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