EFECTO DE LA SUSTITUCIÓN DE GRASA DORSAL DE CERDO POR ACEITE DE AGUACATE EN LA CALIDAD DE SALCHICHAS DE POLLO TIPO SUIZA

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title = "EFECTO DE LA SUSTITUCI{\'O}N DE GRASA DORSAL DE CERDO POR ACEITE DE AGUACATE EN LA CALIDAD DE SALCHICHAS DE POLLO TIPO SUIZA",

author = "{MALDONADO PACHECO}, {BLANCA PRISCILA}",

year = "2015",

month = mar,

day = "29",

language = "Espa{\~n}ol (Ecuador)",

journal = "REVISTA",

issn = "1390-9363",

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TY - JOUR

T1 - EFECTO DE LA SUSTITUCIÓN DE GRASA DORSAL DE CERDO POR ACEITE DE AGUACATE EN LA CALIDAD DE SALCHICHAS DE POLLO TIPO SUIZA

AU - MALDONADO PACHECO, BLANCA PRISCILA

PY - 2015/3/29

Y1 - 2015/3/29

UR - http://scielo.senescyt.gob.ec/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1390-65422015000100055&lang=es

M3 - Artículo

SN - 1390-9363

JO - REVISTA

JF - REVISTA

ER -