Asociación entre adherencia a una dieta inflamatoria y pérdida de audición en población mayor española

Antecedentes: La inflamación es una respuesta orgánica que puede deberse a varias
exposiciones tanto endógenas como exógenas. Existen estudios en los que se ha
observado que la inflamación orgánica aumenta el riego de discapacidad, mortalidad y de
muchas enfermedades crónicas, como enfermedades cardiovasculares, cáncer, diabetes
mellitus tipo 2, obesidad, enfermedad renal crónica, inflamación crónica isquémica,
trastornos respiratorios, musculoesqueléticos, enfermedad de Alzheimer, entre otras
enfermedades autoinmunes y neurodegenerativas. Se desconoce su impacto en la función
sensorial.
Objetivo: Examinar la asociación entre un patrón habitual de dieta proinflamatorio y la
pérdida de audición en personas mayores.
Métodos: En este estudio transversal se utilizaron los datos de la cohorte Seniors-
ENRICA 2, con 1.644 participantes de ambos sexos de 65 años o más que viven en la
comunidad de Madrid y que fueron reclutadas durante diciembre 2015 a junio 2017. La
dieta habitual se recogió mediante la historia dietética HD-ENRICA. En 2019 se evaluó
la función auditiva, a través de la aplicación AudCal. Se calculó el Índice Inflamatorio
Dietético o Dietary Inflammatory Index (DII). Como principal variable resultado se
calculó el umbral de audición en un amplio rango frecuencial y se definió pérdida de
audición como un promedio tonal puro (PTP) superior a 40 dB HL en el mejor oído en
las frecuencias del habla (0,5, 1, 2 y 4 kHz). Se utilizaron modelos de regresión logística,
para estimar odds ratios y sus intervalos de confianza, ajustados por potenciales factores
confusores.
Resultados: De los 1.629 participantes, 821 fueron hombre y 808 mujeres. La prevalencia
de pérdida de audición fue del 13,8% en las frecuencias del habla. En comparación con
3
los participantes con niveles bajos de adherencia al patrón DII antiinflamatorio, las
personas con adherencia alta a este índice mostraron mayor asociación de pérdida auditiva
(OR tercil 3 frente a tercil 1: 1,67; IC 95%: 1,11-2,82). Se ha estimado que por cada
incremento de 1 punto de desviación estándar (±1,68) en adherencia a un patrón dietético
más inflamatorio, esta asociación se encuentra significativamente más pronunciada con
un incremento del 26% (OR: 1,26; IC 95%: 1,06-1,48).
Conclusiones: En este estudio, el patrón DII se asoció con la pérdida auditiva. Estos
resultados deben reproducirse en estudios prospectivos, pero sugieren que este patrón
dietético puede ser perjudicial para la función auditiva.