Tradición y sostenibilidad: impactos ambientales y culturales de la producción de bebidas tradicionales en tres países: raicilla en México, cachaça en Brasil y vino de mortiño en Ecuador

Rojas González, Edgar Wilson (Principal Investigator)
Oviedo Chávez, Augusto César (Director)
Silva, Martha (Director)
Sakamoto, Hugo (Principal Investigator)
Vargas, David (Principal Investigator)

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Analizar la dinámica cultural en la producción artesanal de la raicilla, la cachaça y el vino de mortiño, evaluando los impactos ambientales y el papel del turismo en su conservación

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INVESTIGACIÓN APLICADA

Social Impact

FORTALECER A LAS COMUNIDADES PRODUCTORAS MEDIANTE LA VALORIZACIÓN DE SABERES TRADICIONALES, MEJORAR SU ORGANIZACIÓN Y PROMOVER MODELOS DE TURISMO SOSTENIBLE

Scientific Impact

GENERAR EVIDENCIA EMPÍRICA SOBRE IMPACTOS AMBIENTALES Y DESARROLLAR ESTUDIOS COMPARATIVOS TRINACIONALES EN EL ÁMBITO DE LA SOSTENIBILIDAD Y CULTURA

Economic Impact

GENERAR VALOR AGREGADO A LOS PRODUCTOS ARTESANALES Y MEJORAR LA RENTABILIDAD MEDIANTE ESTRATEGIAS DE COMERCIALIZACIÓN Y TURISMO.

Political Impact

APORTAR INSUMOS PARA LA FORMULACIÓN DE POLÍTICAS RELACIONADAS CON SOSTENIBILIDAD, TURISMO Y PROTECCIÓN DEL PATRIMONIO BIOCULTURAL

Other Impact

EVALUAR Y MEJORAR PRÁCTICAS PRODUCTIVAS PARA REDUCIR IMPACTOS AMBIENTALES Y PROMOVER EL USO EFICIENTE DE RECURSOS

Short title	Tradición y sostenibilidad
Status	Active
Effective start/end date	15/01/26 → 31/10/27

PUCE Research Lines

11 Design, infrastructure, and social and environmental systems for sustainable habitat

Territorial Scope

International